Méditerranées x Marie Claire
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      • Sélection de saison Coup de coeur Découverte Tous
        Sélection de saison

        Pour Pantone, 2021 sera jaune et gris. Ça…

        14 janvier 2021

        Sélection de saison

        Doudounes & matelassés : Roulez rembourrée

        7 janvier 2021

        Sélection de saison

        Ça brille et ça fait du bien, notre…

        8 décembre 2020

        Déco

        De la déco au bijou, la seconde vie…

        10 septembre 2020

        Coup de coeur

        Jouez-la éco-responsable et gagnez un jean de la…

        10 décembre 2020

        Coup de coeur

        Capsule@Cap3000, une constellation de cadeaux inédits pour Noël

        10 décembre 2020

        Coup de coeur

        Et si vous décrochiez une médaille “Les Précieuses”…

        29 octobre 2020

        Coup de coeur

        Et si vous gagniez… un cadeau Doriane Bijoux…

        30 juillet 2020

        Découverte

        Pluie de médailles pour les fêtes de fin…

        4 décembre 2020

        Découverte

        Le beau Noël du Printemps Polygone Riviera

        3 décembre 2020

        Découverte

        La laine fraîche (made in France)

        16 octobre 2020

        Découverte

        Hommage aux créateurs libanais

        2 septembre 2020

        Mode

        Pour Pantone, 2021 sera jaune et gris. Ça…

        14 janvier 2021

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        Doudounes & matelassés : Roulez rembourrée

        7 janvier 2021

        Mode

        Jouez-la éco-responsable et gagnez un jean de la…

        10 décembre 2020

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        Capsule@Cap3000, une constellation de cadeaux inédits pour Noël

        10 décembre 2020

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      • Sélection de saison Beau et bon Nouveau Tous
        Sélection de saison

        Fragrances du Sud : sentir et ressentir

        30 novembre 2020

        Sélection de saison

        L’automne pas monotone de la beauté nature

        10 septembre 2020

        Sélection de saison

        L’île que l’on reconnaissait les yeux fermés

        12 août 2020

        Sélection de saison

        Vitrine d’été : bijoux, accessoires, cosmétiques, tout pour…

        2 juillet 2020

        Beau et bon

        Cosmétiques bio & nature : réveillons la beauté

        17 décembre 2020

        Beau et bon

        Gommage beauté, notre recette maison exclusive signée Terre…

        25 novembre 2020

        Beau et bon

        Sous le masque, la beauté

        8 octobre 2020

        Beau et bon

        Coup de fraîcheur sur Saint-Tropez

        4 août 2020

        Nouveau

        Retraites d’automne équilibre nous redonnent

        1 octobre 2020

        Nouveau

        Avec Embomaduro, La Parfumerie Arlésienne embellit l’air

        25 mars 2020

        Nouveau

        Beauté, santé, minceur, les nouveautés venant du Sud

        5 décembre 2019

        Nouveau

        L.Raphael Beauty Spa au Martinez, les soins les…

        13 juillet 2019

        Beauté

        Cosmétiques bio & nature : réveillons la beauté

        17 décembre 2020

        Beauté

        Ça brille et ça fait du bien, notre…

        8 décembre 2020

        Beauté

        Fragrances du Sud : sentir et ressentir

        30 novembre 2020

        Beauté

        Gommage beauté, notre recette maison exclusive signée Terre…

        25 novembre 2020

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      • Sélection de saison Coup de coeur Découverte Tous
        Déco

        Inspirations Sud : une fin d’année déco au…

        19 novembre 2020

        Déco

        Bougies parfumées : notre sélection pour rallumer la…

        12 novembre 2020

        Déco

        Peintures sans tâche

        16 septembre 2020

        Déco

        Déco choisie pour rentrée réussie

        14 septembre 2020

        Coup de coeur

        Good Design Store, la Scandinavie plein Sud

        19 novembre 2020

        Coup de coeur

        Un air de Montpellier à gagner avec Arthur…

        14 mai 2020

        Coup de coeur

        Atelier Buffile, du soleil dans la cuisine

        5 juillet 2019

        Coup de coeur

        Esprit sud, zoom sur nos créateurs déco

        19 avril 2019

        Découverte

        Design story : Ligne Roset & Philippe Nigro

        27 novembre 2020

        Découverte

        Métiers d’art du Sud pour cadeaux faits main…

        26 novembre 2020

        Découverte

        Unpolished Design Club, le cercle des objets animés

        24 novembre 2020

        Découverte

        Vous avez vos papiers ?

        26 octobre 2020

        Déco

        Design story : Ligne Roset & Philippe Nigro

        27 novembre 2020

        Déco

        Métiers d’art du Sud pour cadeaux faits main…

        26 novembre 2020

        Déco

        Unpolished Design Club, le cercle des objets animés

        24 novembre 2020

        Déco

        Inspirations Sud : une fin d’année déco au…

        19 novembre 2020

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      • Expériences Idées week-end Rencontre Tous
        Expériences

        Tables de fêtes 2020 : moins de convives…

        16 décembre 2020

        Expériences

        mangezitalien.fr, le nouvel e-shop de l’authenticité culinaire

        3 décembre 2020

        Expériences

        Chou farci, épaule d’agneau confite et clémentine au…

        3 décembre 2020

        Expériences

        Les délicieux empanadas à la viande de Carlos…

        19 novembre 2020

        Idées week-end

        Ligurie, rhapsodie en bleu et vert

        2 décembre 2020

        Idées week-end

        Balades sauvages sur les côtes varoises

        2 octobre 2020

        Idées week-end

        Vignobles du Sud pour nuit 5 étoiles

        22 septembre 2020

        Idées week-end

        Et si vous gagniez… une nuit de rêve…

        4 septembre 2020

        Rencontre

        Indian Summer au Monte-Carlo Beach, une offre pour…

        14 août 2020

        Rencontre

        Radisson Blu 1835, un nouveau regard sur Cannes…

        14 août 2020

        Rencontre

        Les Calissons du Roy René, gourmandise historique

        23 juillet 2020

        Rencontre

        Mirazur Menton : trois étoiles et zéro plastique

        8 mai 2020

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        Tables de fêtes 2020 : moins de convives…

        16 décembre 2020

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        3 décembre 2020

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        3 décembre 2020

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        Ligurie, rhapsodie en bleu et vert

        2 décembre 2020

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      • Enfants Loisirs Nouveau Pratique Aujourd’hui Tous
        Société

        Jouets éco-conçus : Play, mais sans blessure

        7 décembre 2020

        Société

        The kids are alright (les enfants vont bien)

        23 octobre 2020

        Société

        Occupy children (ou comment bien remplir leurs vacances)

        15 octobre 2020

        Société

        Maison, Sucrée, Maison : notre sélection pour Pâques

        9 avril 2020

        Loisirs

        Occupy children (ou comment bien remplir leurs vacances)

        15 octobre 2020

        Loisirs

        Fairways to Heaven (les parcours du paradis)

        3 septembre 2020

        Loisirs

        5 lacs du sud pour se mettre au…

        5 août 2020

        Loisirs

        À quelques brasses du bonheur (nos plus jolies…

        30 juillet 2020

        Nouveau

        Notre cocktail feel good du jour : le…

        20 mars 2020

        Nouveau

        L’été acidulé : Saveurs fraîches et piquantes

        31 juillet 2019

        Nouveau

        L’émergence salutaire de l’agriculture urbaine

        12 mai 2019

        Nouveau

        Le vert progresse avec la végétalisation de la…

        6 mai 2019

        Pratique

        Vendredi noir ? Notre quiz en 10 questions…

        18 novembre 2020

        Pratique

        Agence Immobilière du Golfe, 25 ans de coups…

        13 août 2020

        Pratique

        Notre cocktail feel good : Garde la Pêche par…

        4 mai 2020

        Pratique

        Le bonheur est dans le panier

        28 avril 2020

        Aujourd’hui

        La crème de la crème des glaces de…

        6 août 2020

        Aujourd’hui

        Olfascan ou comment démasquer le virus qu’on ne…

        28 juillet 2020

        Aujourd’hui

        Avec Monaco Safe, la Principauté n’a jamais été…

        22 juillet 2020

        Aujourd’hui

        Laura Tenoudji Estrosi, sourire d’utilité publique

        27 juin 2020

        Société

        Jouets éco-conçus : Play, mais sans blessure

        7 décembre 2020

        Société

        Vendredi noir ? Notre quiz en 10 questions…

        18 novembre 2020

        Société

        The kids are alright (les enfants vont bien)

        23 octobre 2020

        Société

        Occupy children (ou comment bien remplir leurs vacances)

        15 octobre 2020

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      • Agenda Évènement Rencontre Tous
        Agenda

        Notre agenda culturel pour prolonger l’été #2 :…

        21 septembre 2020

        Agenda

        Notre agenda culturel pour prolonger l’été #1 :…

        9 septembre 2020

        Agenda

        Agenda culture, expositions & événements à suivre cet…

        30 juin 2020

        Agenda

        Culture sud, notre programme d’un été inédit

        28 juin 2020

        Évènement

        Jamais on n’a vu d’été aussi indien :…

        17 septembre 2020

        Évènement

        Manifesta 13 Marseille

        15 septembre 2020

        Évènement

        La Grande Criée, nouveau théâtre du goût à…

        27 juillet 2020

        Évènement

        Musées de Marseille, deux belles expos d’été à…

        29 juin 2020

        Rencontre

        Oh! Oh! Oh! La plus hotte des expos…

        26 novembre 2020

        Rencontre

        On n’a jamais eu autant besoin de livres

        2 mai 2020

        Rencontre

        Les bonnes adresses de l’art à arpenter en…

        16 décembre 2019

        Rencontre

        Galerie Mélissa Paul, signe de terre

        6 décembre 2019

        Culture

        Oh! Oh! Oh! La plus hotte des expos…

        26 novembre 2020

        Culture

        Notre agenda culturel pour prolonger l’été #2 :…

        21 septembre 2020

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        Jamais on n’a vu d’été aussi indien :…

        17 septembre 2020

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        Manifesta 13 Marseille

        15 septembre 2020

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      • Sélection de saison Coup de coeur Découverte Tous
        Sélection de saison

        Pour Pantone, 2021 sera jaune et gris. Ça…

        14 janvier 2021

        Sélection de saison

        Doudounes & matelassés : Roulez rembourrée

        7 janvier 2021

        Sélection de saison

        Ça brille et ça fait du bien, notre…

        8 décembre 2020

        Déco

        De la déco au bijou, la seconde vie…

        10 septembre 2020

        Coup de coeur

        Jouez-la éco-responsable et gagnez un jean de la…

        10 décembre 2020

        Coup de coeur

        Capsule@Cap3000, une constellation de cadeaux inédits pour Noël

        10 décembre 2020

        Coup de coeur

        Et si vous décrochiez une médaille “Les Précieuses”…

        29 octobre 2020

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        Et si vous gagniez… un cadeau Doriane Bijoux…

        30 juillet 2020

        Découverte

        Pluie de médailles pour les fêtes de fin…

        4 décembre 2020

        Découverte

        Le beau Noël du Printemps Polygone Riviera

        3 décembre 2020

        Découverte

        La laine fraîche (made in France)

        16 octobre 2020

        Découverte

        Hommage aux créateurs libanais

        2 septembre 2020

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        Pour Pantone, 2021 sera jaune et gris. Ça…

        14 janvier 2021

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        Doudounes & matelassés : Roulez rembourrée

        7 janvier 2021

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        Jouez-la éco-responsable et gagnez un jean de la…

        10 décembre 2020

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        10 décembre 2020

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      • Sélection de saison Beau et bon Nouveau Tous
        Sélection de saison

        Fragrances du Sud : sentir et ressentir

        30 novembre 2020

        Sélection de saison

        L’automne pas monotone de la beauté nature

        10 septembre 2020

        Sélection de saison

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        12 août 2020

        Sélection de saison

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        Beau et bon

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        25 novembre 2020

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        4 août 2020

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        Retraites d’automne équilibre nous redonnent

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        5 décembre 2019

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        13 juillet 2019

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        17 décembre 2020

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        8 décembre 2020

        Beauté

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        Gommage beauté, notre recette maison exclusive signée Terre…

        25 novembre 2020

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      • Sélection de saison Coup de coeur Découverte Tous
        Déco

        Inspirations Sud : une fin d’année déco au…

        19 novembre 2020

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        Peintures sans tâche

        16 septembre 2020

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        14 septembre 2020

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        19 novembre 2020

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        5 juillet 2019

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        19 avril 2019

        Découverte

        Design story : Ligne Roset & Philippe Nigro

        27 novembre 2020

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        26 novembre 2020

        Découverte

        Unpolished Design Club, le cercle des objets animés

        24 novembre 2020

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        26 octobre 2020

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        24 novembre 2020

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        Expériences

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        16 décembre 2020

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        3 décembre 2020

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        19 novembre 2020

        Idées week-end

        Ligurie, rhapsodie en bleu et vert

        2 décembre 2020

        Idées week-end

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Oh Faon ! étonnante pâtisserie végétale
SociétéPratique

Oh Faon ! étonnante pâtisserie végétale

écrit par Content Production

Née de la collaboration entre Jérôme Raffaelli et Kevin Yau, Oh Faon ! se veut pâtisserie artisanale végétale, libre de tout produit d’origine animale. Entremets, tartes, cakes, cookies… un trésor de gourmandise saine et éthique dans le quartier des Antiquaires à Marseille.

S’inspirant de l’expression marseillaise familière traduisant l’étonnement et la surprise, les deux associés ont baptisé Oh Faon ! leur pâtisserie artisanale végétale. Un jeu de mots en forme d’oxymore qui fait référence à cet animal discret que l’on aime guetter et qui crée la surprise quand il apparaît. C’est en substance leur conception de la pâtisserie végétale, qui doit surprendre et étonner, avec élégance et agilité.

Cette pâtisserie nouvelle génération fait la part belle aux saveurs et à la qualité de ses ingrédients, labellisés bios ou issus d’une agriculture raisonnée. Les chocolats proviennent de chez Michel Cluizel et Valrhona, et 80% des matières premières sont bio. En suivant la saisonnalité des produits, Oh Faon ! veille à n’utiliser que des matières premières de qualité, aux saveurs intactes. Pour optimiser l’apport nutritif de leurs pâtisseries, nos deux associés utilisent des crèmes végétales, des sucres complets et une gamme diversifiée de farine. En excluant les matières premières d’origine animale, la pâtisserie végétale se veut éthique et respectueuse de l’environnement.

Si leurs clients ne savent pas nécessairement que les pâtisseries sont vegan, ce qu’ils voient est beau, ce qu’ils goûtent est bon et cela suffit. Le véritable enjeu consiste à faire une pédagogie par le goût, rééduquer le palais par de nouvelles saveurs. Seul l’esthétique compte pour accrocher l’oeil des gourmand.e.s.

L’espace intérieur de cette nouvelle pâtisserie artisanale et végétale est inversement proportionnel à l’étendue des parfums que l’on y trouve. Avec leur nappage généreux et leurs garnitures crémeuses, on ne devine pas que les pâtisseries sont travaillées sans le trio classique, beurre, crème et oeufs. De fait, les pâtisseries végétaliennes sont gustativement plus fraîches, notamment sur le fruit à l’image du best-seller maison, la “Startelette”, tarte citronnée et acidulée comme un sorbet. Le thé vert parfume la mousse du “Mucho Matcha” comme les biscuits aux amandes et chocolat blanc. Le “Sticky Mango” (mousse de noix de coco, compote de mangue et shiso sur un crumble aux biscuits) est lui un clin d’oeil aux racines cambodgiennes de Kevin. Fabriquée à partir de farine de maïs et de châtaigne (et donc sans gluten), la pâte des cookies est incroyablement savoureuse.

Autant de pâtisseries préparées dans le labo du quartier des Chutes Lavie et livrées chaque matin dans cette minuscule échoppe. Les gourmandises signées Oh Faon ! font déjà s’exclamer de nombreux inconditionnels. Un conseil : venez tôt si vous souhaitez avoir du choix.

 

Oh Faon !
Kevin Yau – Pâtissier
2, rue Edmond Rostand, 13006 Marseille, 04 91 81 46 09
ohfaon.com
artsetgourmandises.fr/yau-oh-faon

Oh-Faon-patisserie-vegetale-Flower-Power
Oh-Faon-patisserie-vegetale-Fifi

Sur la Route des Arts et Gourmandises, suivez-nous pour une série de rencontres coups de cœur, entre artisans métiers d’art et virtuoses du goût, repérées par Marie Claire et Marie Claire Maison Méditerranée, en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de région Provence Alpes Côte d’Azur. Pour d’autres découvertes, rendez-vous sur artsetgourmandises.fr

logo chambre metiers artisanat region paca

23 septembre 2019
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La Fabrique à Pain, le vrai bon goût du pain
SociétéPratique

La Fabrique à Pain, le vrai bon goût du pain

écrit par Content Production

Derrière son look industriel sobre, cette boulangerie artisanale d’Aix-en-Provence est portée par la passion du métier et l’envie de transmettre dont témoignent Jean-François Boivin, chef pâtissier, et son associé d’enfance Thomas Teffri-Chambelland, boulanger et directeur de l’école Internationale de Boulangerie à Sisteron. Le secret de La Fabrique à Pain ? Farine biologique, eau filtrée, sel de mer non raffiné et levain naturel. Tout beau, tout chaud, tout bio.

Toute la production est fabriquée avec des matières premières bio et la volonté de transparence est clairement de mise. À l’occasion d’une visite impromptue, vous aurez le plaisir de voir les étapes de fabrication du pain, puisque la boutique est ouverte sur l’atelier. D’ailleurs, il y a de fortes chances pour que le boulanger qui a confectionné votre baguette quelques heures auparavant soit celui qui vous la servira, car la jeune équipe est un peu au four et au moulin, par souci d’efficacité mais surtout pour alterner le plaisir de fabriquer avec celui de rencontrer la clientèle et d’avoir ses appréciations et commentaires sur le travail fourni.

Dans sa boutique post-industrielle aux allures de loft new yorkais, le maître des lieux propose une large gamme de pains biologiques traditionnels aux levains naturels dont La Philomène aux graines (un délicieux pain de campagne), des pains de petit épeautre pur ou encore le fabuleux pain de Khorasan (dit « blé des pharaons »). Avec, en plus, quelques gourmandises bien venues comme la traditionnelle pompe à huile sans beurre ni œuf, le rocher coco, le carré muesli et autres douceurs de saison.

La Fabrique à Pain s’engage pour une agriculture locale de qualité en privilégiant des filières courtes, bâties dans le temps avec des producteurs locaux, et des matières premières issues de l’agriculture biologique. Elle cherche avant tout à construire une relation de confiance durable avec ses fournisseurs, en gardant l’œil sur la traçabilité et la qualité de leurs produits. Pas étonnant donc si ses principaux producteurs, transformateurs ou intermédiaires, associent tous qualité et proximité, étant tous situés en région Provence-Alpes Côte d’Azur.

Un nouvel art boulanger, en somme, où l’exigence de qualité rejoint le savoir-faire de toujours, le secret des pains résidant dans le pétrissage et la qualité des farines et l’engagement d’une équipe de boulangers formés « à l’ancienne ».

 

La Fabrique à Pain
Jean-François Boivin – Boulanger
4, rue Pierre de Coubertin, 13100 Aix-en-Provence, 06 46 15 76 09
lafabriqueapain.com
artsetgourmandises.fr/boivin-la-fabrique-pain

La-Fabrique-A-Pain-pain-seigle-olives
La-Fabrique-A-Pain-Pompe-a-l’huile

Sur la Route des Arts et Gourmandises, suivez-nous pour une série de rencontres coups de cœur, entre artisans métiers d’art et virtuoses du goût, repérées par Marie Claire et Marie Claire Maison Méditerranée, en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de région Provence Alpes Côte d’Azur. Pour d’autres découvertes, rendez-vous sur artsetgourmandises.fr

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7 septembre 2019
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Domaines viticoles choisis ici pour trinquer bio
SociétéPratique

Domaines viticoles choisis ici pour trinquer bio

écrit par La rédaction

S’il faut boire avec modération, il faut surtout le faire en toute connaissance de cause. Le tour de 5 domaines d’ici à déguster les yeux fermés.

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Fondugues-Pradugues

Né en 1964, reboosté par l’œnologue américain Stephen, le domaine s’enorgueillit d’être le premier du Golfe de Saint-Tropez à offrir un millésime complet en biodynamie. Finis pesticides, herbicides ou autres allergènes. Chevaux et charrues travaillent la terre, les moutons défrichent, le compost est bio et local, les parcelles se récoltent de nuit, en caisses de 12 kg pour préserver le grain avant pressage. Pour juger du résultat, il faut découvrir le sympathique Food Truck l’Ephémère installé à l’entrée du domaine sous les pins et savourer les tapas du chef travaillés en accords mets et vins.

7677 Route des Plages, 83350 Ramatuelle, 04 94 79 09 77
fondugues.fr

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Château Léoube

Sis à Bormes-les-Mimosas, ce domaine coaché par Romain Ott (sans lien avec la maison éponyme) concilie une réputation internationale – ce serait le rosé préféré de Claudia Schiffer – et une production en bio depuis 2011. Si vous n’avez pas vos habitudes au Burj Al Arab de Dubaï, vous pourrez toujours vous attabler en saison sous les arbres centenaires de la pinède du Pellegrin, l’une des plus belles plages de Méditerranée, au divin Café Léoube, face à Porquerolles.

387 Route de Léoube, 83230 Bormes-les-Mimosas, 04 94 64 80 03
leoube.com

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Château Mentone

Dans son cadre de verdure haut-varois, ce domaine historique mise sur un mix de qualité et de modernité sous l’impulsion de sa propriétaire, Marie-Pierre Caille. Vignoble certifié bio, antiques écuries transformées en ferme-auberge contemporaine avec table de chef par Jean-Michel Wilmotte, référencée par Les Collectionneurs, le label présidé par Alain Ducasse, hébergements éco-construits avec spa. Le tout à découvrir lors des jazz apéro les 1ers jeudis du mois ou du brunch dominical.

401 Chemin de Mentone, 83510 Saint-Antonin-du-Var,
04 94 04 42 00
chateaumentone.com

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Château Saint Roux

Triplement bio pour son vignoble fraîchement converti, son potager et ses délicieux fromages de chèvre, le domaine rend hommage à son terroir rougeoyant, limitrophe de la plaine des Maures. 5 cuvées à personnalité que vous pourrez déguster au domaine ou à l’occasion d’une populaire soirée guinguette du vendredi, à partir du 21 juin.

RD17 Route de la Garde Freinet, 83340 Le Cannet-des-Maures,
04 98 10 02 61
chateausaintroux.com

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Château des Garcinières

Issues de la 4ème génération de vignerons, Stéphanie et Karine Valentin n’ont pas attendu les labels pour produire avec exigence et respect de la nature. Tourné vers la biodynamie, le vignoble est bordé de forêts méditerranéennes, qui créent un écosystème naturel et protecteur, et bénéficie d’un climat original, entre fraîcheur maritime et souffle vivifiant des contreforts mauresques. Visites et dégustations sur rendez-vous.

1082, route de la Foux, 83310 Cogolin, 04 94 56 02 85
chateau-garcinieres.com

13 mai 2019
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Upcycling, les vies infinies du plastique
SociétéPratique

Upcycling, les vies infinies du plastique

écrit par La rédaction

26 000 tonnes. C’est la quantité de plastique déversée chaque jour dans l’océan, dont 80% depuis la terre. À défaut de pouvoir endiguer vite ce tsunami mortifère, des initiatives voient le jour. L’idée : exploiter ces déchets comme ressources.

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Plastic Odyssey

Selon l’ONU, l’océan contiendra dans 30 ans plus de plastique que de poissons. Pour sauver de l’asphyxie l’éco-système marin qui nous donne 50% de l’oxygène terrestre, il nous faut changer, bannir sacs en plastique, emballages pléthoriques et recycler à tout prix. Mais avant que ce changement opère, il y a des projets tels que Plastic Odyssey. Un catamaran de 25 m éco-conçu qui collecte les déchets plastiques en mer et transforme par pyrolyse les non-recyclables en carburant. De cette invasion plastique, seul 1% flotte à la surface, les 99% restant étant réduits en micro-particules qui empoisonnent les fonds marins et que le navire sera capable d’aspirer. Véritable atelier de recyclage, embarquant capteur de tri, presse, broyeur, injecteuse, extrudeuse, Plastic Odyssey veut faire la preuve que ces déchets sont valorisables, en parcourant les mers du monde. Avant l’appareillage du Plastic Odyssey en 2020, un atelier va ouvrir ses portes à Marseille au cours de l’année pour expérimenter des solutions de recyclage et de réduction des déchets plastiques, proposer formations et ateliers de sensibilisation aux habitants et diffuser ces technologies frugales. L’enjeu : développer l’économie locale tout en dépolluant la planète.

plasticodyssey.org

upcycling-plastique-sauvage-bracelet

Sauvage

Marseillais d’adoption, Manu Laurin découvre le même jour de 2015 la beauté des côtes de Méditerranée et le drame qui s’y joue. Il imagine alors une performance, nager 120 km et repêcher ce qu’il trouve sur son sillage. Résultat : 1 kg de déchets collecté par kilomètre. Décidé à agir, il conçoit la marque Sauvage, accessoires de mode réalisés à partir de rebuts et déchets recyclés qu’il fait confectionner artisanalement, recourant à des établissements locaux d’insertion d’adultes handicapés. Avec son atelier bâti à partir de matériaux de récupération et de dons, volontairement économe en ressources (eau, électricité), Sauvage recycle les chutes et pertes liées à la confection de ses produits et, pour prouver la pertinence de son modèle économique vertueux, est la 1re marque en France à rémunérer les collecteurs de déchets. Le 30 mai à Marseille, aura lieu Le Grand Défi, 1re compétition de collecte de déchets à la nage et en kayaks en France, co-organisée par Sauvage, Palana Environnement et AMOS, la business school du sport.

sauvage-med.fr

upcycling-plastique-nomadic-state-of-mind-MOUNTAIN-MOMMA-BEIGE

Nomadic State of Mind

Précurseur, l’américain Chris Anderson, vegan avant l’heure, décida à la fin des années 90 de récupérer tout le polypropylène qu’il pouvait trouver et de le transformer en une corde hypersolide et imputrescible pour confectionner des sandales au look irrésistible, fabrication en mode commerce équitable à la clé. Bingo. Les fashionistas l’adoptent et la planète l’adore.

nomadicstateofmind.fr

upcycling-plastique-CESAR-Compression-Evian-1990-Photo-Artcurial

Preuve que le plastique a un prix. Une oeuvre prémonitoire du grand sculpteur César, que l’on retrouve dans les nouveaux espaces d’exposition de la Maison Artcurial à Monaco.

Monaco Sculptures, +377 97 77 51 99, artcurial.com

upcycling-plastique-ector-sneakers

Made in France. Recyclée & Recyclable. Trendy, confortable & colorée. Ector est la première marque de sneakers éco-conçues et tricotées en fibres réalisées à base de plastique recyclé dans leur atelier en plein coeur de Romans Sur Isère (Drôme), la ville de la chaussure.

ector-sneakers.com

upcycling-plastique-duo-matmos-de-baltimore

Le duo Matmos de Baltimore signe un étonnant album intégralement composé à partir de matières plastiques enregistrées, de déchets polyéthylène à divers emballage en passant par… des prothèses mammaires en silicone.

matmos.bandcamp.com

5 mai 2019
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Gros plan sur Le Paysan Urbain à Marseille
SociétéPratique

Gros plan sur Le Paysan Urbain à Marseille

écrit par Luc Clément

Sur un modèle expérimenté dans le nord-est parisien, ce projet d’agriculture urbaine sort de terre à Marseille dans le très beau cadre du Cloître, lieu d’avenir réhabilité par les Apprentis d’Auteuil.

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La culture de micro-pousses, c’est l’idée fondatrice qui conduit Le Paysan Urbain sur la voie d’une nouvelle agriculture urbaine. Sans concurrencer les paysans des champs, cultiver des aliments sains et savoureux, adaptés aux techniques hors-sol, selon un modèle respectueux de l’environnement et créateur d’emplois pour des personnes en difficulté. Pour cela, les micro-pousses sont le sujet idéal. Un concentré d’énergie, de vitamines, de minéraux, bref, tout ce qu’on trouve dans le légume et que l’on peut faire pousser avec juste un peu de terreau et – selon les mots mêmes de cette équipe engagée – beaucoup d’amour. Cette micro-agriculture urbaine est si pertinente qu’elle a même donné lieu à la naissance d’une marque, La Belle Pousse, que l’on retrouve dans quelques magasins éclairés ou en ligne sur labellepousse.fr.

le-paysan-urbain-marseille-projet-agriculture-urbaine

Dans l’ADN du projet, il est question de concevoir des fermes agro-écologiques, économiquement viables, socialement responsables, inscrites dans leur territoire tout en maintenant un dialogue constructif avec les agriculteurs ruraux ou péri-urbains. Si Le Paysan Urbain vise à développer des fermes urbaines comme celle de Marseille, c’est aussi pour accomplir sa propre utopie : être l’acteur d’un futur décarboné où les villes vivraient de l’harmonie absolue entre les activités humaines et la nature. Pour y parvenir, ses animateurs considèrent l’alimentation comme le moyen idéal de reconnexion des citadins. Notre corps étant notre premier environnement, c’est par l’alimentation qu’on le préserve, le protège et le renforce. Un projet utile et généreux à suivre de près.
lepaysanurbain.fr

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Le Cloître, un ancien couvent de 6 000 m2 dans un domaine boisé de 6 hectares a été entièrement rénové par les Apprentis d’Auteuil, propriétaires des lieux, pour accueillir un ambitieux projet réunissant des entrepreneurs sociaux, baptisés “faiseurs d’avenir”.
On y trouve, autour du Paysan Urbain, l’école du numérique Simplon, une conciergerie solidaire, le traiteur MinaKook, ou encore Telaqua, spécialiste de la gestion de l’eau à distance. Sans oublier un restaurant.
30 avril 2019
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La conciergerie BNBKEYS s’installe à Auron pour cet hiver
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La conciergerie BNBKEYS s’installe à Auron pour cet hiver

écrit par Service promotion

Voici BNBKEYS, le nouveau service de gestion & conciergerie simple, souple et innovant pour vos locations de courte durée sur la Côte d’Azur et les Alpes du Sud. Financez vos vacances en louant votre bien, une offre clé en main.

BNBKEYS s’occupe de tout et libère le propriétaire de toutes les contraintes, depuis la création d’une annonce jusqu’à la sélection des voyageurs. Avec l’explosion de la demande de location saisonnière, de nouveaux métiers voient le jour. Venus de la conciergerie haut de gamme et de l’immobilier de prestige, les deux co-fondateurs de BNBKEYS ont imaginé un concept malin et innovant, associant leurs savoir-faire mutuels.

Avec BNBKEYS, service de gestion et conciergerie pour les locations courte durée sur la Côte d’Azur, chaque propriétaire peut désormais financer ses vacances et partir l’esprit tranquille. L’offre BNBKEYS, c’est 15% de commission, sans aucun frais d’inscription, ni engagement dans le temps et des services premium, assurés 24h / 24 et 7j /7. En quelques mois seulement, la start-up BNBKEYS a révolutionné le marché de la location saisonnière et s’est imposée comme la première plateforme de gestion locative sur la Côte d’Azur.

Après la Côte d’Azur, Paris, Deauville-Trouville, BNBKEYS propose désormais ses services dans les stations de ski des Alpes du Sud, avec Auron comme destination n°1 pour cet hiver. Profitez-en !

Le petit + : BNBKEYS s’est associé avec Tartine & Confiture, pour vous faire livrer votre petit-déjeuner directement au lit ou au coin du feu. Bénéficiez d’une super offre sur tout le mois de décembre grâce au code promo “Tartine B&B K”, pour un menu acheté solo, le 2ème à 50%.

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Pour les propriétaires :
– gestion complète de votre logement et des voyageurs,
– sans engagement ni frais d’inscription,
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– accueil 5 étoiles avec un logement propre,
– accès à un large panel de services Extra,
– assistance 24h/7j et service de conciergerie professionnel,
– nous sommes votre contact sur place.

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7 décembre 2017
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Mounir Ghazali, entrepreneur de valeur
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Mounir Ghazali, entrepreneur de valeur

écrit par Serena Talamoni

En 2014, Mounir Ghazali fait le pari de créer en Corse une entreprise dans le domaine de l’Économie Sociale et Solidaire. Concilier solidarité et profits, ça marche ? Réponses avec Mounir Ghazali, entrepreneur passionné.

Quand on lui demande de définir son entreprise, Mounir Ghazali répond en trois mots : éthique, travail, passion. De la passion, il lui en aura fallu quand, pour créer son entreprise CorsEco Développement, Mounir décide de quitter son emploi de service public la veille de la naissance de son deuxième enfant ! Un saut dans le vide ? Pas pour Mounir qui a largement mûri son projet, aboutissement d’un parcours de vie.
Ma femme a mis au monde un enfant et moi, un projet, au même instant. Rien n’est facile, mais quand on y croit, il faut se lancer. Cela demande bien entendu de la préparation, de la réflexion, mais quand on est passionné, rien ne nous arrête.

C’est alors une nouvelle page qui s’ouvre pour lui, tant sur le plan professionnel que personnel. Son entreprise, il la gère de chez lui. Pas trop compliqué avec les enfants ? Il rit, Je supplie ma femme de m’autoriser à faire plus d’heures. La création d’entreprise m’a donné beaucoup de flexibilité pour m’occuper de ma famille. Mais cela demande de travailler avec des horaires décalés, de faire plus d’heures de travail… négociées en famille. Son projet est une certaine vision de la vie. Celle de Mounir est ancrée dans ce territoire rural de la Corse qu’est le Fium’Orbu, mais s’est construite avec sa culture d’origine.

Ses parents, tous deux marocains, arrivent en Corse dans les années 60. Ils y fondent une famille de six enfants. Mounir est le seul garçon. Il sourit, cinq sœurs féministes, cela remet vite les pieds sur terre ! Les parents de Mounir n’ont pas eu la chance de fréquenter l’école, mais ils en font une valeur essentielle. Pour me faire réciter mes leçons, ma mère tenait le livre… à l’envers. Elle ne savait pas lire, mais l’autorité était là. Le plus important était qu’elle tienne le livre. On pouvait encore, à l’époque, dire que la réussite scolaire était un moyen de progresser socialement. Eux voulaient que j’y arrive. Ensuite, j’ai fréquenté les colonies de vacances marocaines, qui m’ont permis de savoir d’où venaient mes parents, d’où je venais et donc, où j’allais. Une bonne connaissance de ma culture d’origine m’a permis d’être très à l’aise pour vivre sereinement une culture différente de celle de ma famille. Me sentir profondément corse m’a amené à avoir une certaine éthique dans mon entreprise.

Cette éthique, c’est le développement local. En permettant aux salariés de bénéficier de tarifs réduits chez les commerçants insulaires, avec sa carte CorsEco Développement offerte par les employeurs, Mounir parvient à générer du profit pour tout le monde. Preuve qu’allier profit, développement local et solidarité, c’est possible. Je fais du profit car je permets à des commerçants d’en faire en offrant aux entreprises un avantage social à moindre coût. Tout le monde y gagne. Ce ne sont pas les commerçants qui diront le contraire, certaines parfumeries dénombrant par exemple tellement de clients porteurs de la carte qu’elles se voient contraintes de leur réclamer une pièce d’identité.

Sa dernière idée en date ? Inciter les salariés corses à demeurer dans l’île pour faire du tourisme, en leur proposant des vacances à petits prix. Le premier séjour a été vendu en avril dernier sur la côte orientale, en Costa Serena, au sein du village Marina d’Erba Rossa. Et ce n’est qu’un début. Cette idée, Mounir ne l’a pas inventée, il s’est inspiré du kounouz biladi, un concept marocain. Cet entrelacement de cultures, aux antipodes d’une mondialisation uniformisante, fait encore la preuve que l’avenir se bâtit à partir de ce que nous sommes et, surtout, de nos rêves.

CorsEco Développement
corse-eco.com

 

Par Serena Talamoni. Photo Yannick Doublet

17 mai 2017
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Lisa a besoin de vous
SociétéPratique

Lisa a besoin de vous

écrit par La rédaction

Depuis la Corse, Lisa Bettini livre régulièrement son point de vue très personnel dans de petits éditos pour notre magazine Marie Claire Méditerranée. Tirée par les Cheveux, c’est le nouveau projet de Lisa, un livre, un vrai, qui croque des anecdotes de la vie quotidienne avec beaucoup d’humour et une plume mordante à souhait.

Nouvelles, brèves, histoires qui lui sont arrivées et qui auraient pu vous arriver, le livre parle de ces moments l’où on se sent seul, pour justement ne plus jamais l’être ! Mais pour exister, ce bouquin thérapeutique a besoin de votre soutien. Une campagne Ulule pour financer l’édition de son premier livre a été lancée. Allez-y vite, vous ne le regretterez pas : ulule.com/tiree-par-les-cheveux/

Pour le reste, laissons Lisa parler de son aventure « tirée par les cheveux » …

Je suis d’origine Corse et ai vécu très longtemps à Paris. Et ai dû apprendre à faire des reportages au péril de ma vie sur la châtaigne et la pêche locale en Corse ; car j’anime une chronique plusieurs fois par semaine sur France 3 Via Stella.
Durant mes nombreux allers-retours Ajaccio > Paris en avion, il m’arrive de penser des billets d’Humeur que je mets sur plein de petits papiers qui remplissent mon sac et m’empêchent de retrouver mes clés. C’est pourquoi, afin de désencombrer mon bagage, j’ai souhaité les publier dans un recueil.
Après avoir été éditée dans plusieurs médias, je me suis rapprochée de Sabrina Grimaldi, DG de Publishroom qui a aimé mon manuscrit.
Malheureusement pour les jeunes auteurs, on ne leur donne pas leur chance en claquant des doigts … et Ulule et son financement participatif était un bon moyen de montrer “que j’en voulais”.
Je lance alors Tirée par les Cheveux le 4 avril en ligne et me donne complètement au bon vouloir du public. (Mais quand même soutenue par des professionnels !)
On a tous, à un moment, rencontré des situations ubuesques. De mon côté, on dirait presque que je les cherche … alors je vous en fais profiter. Et peut-être qu’à votre tour, vous aurez envie de me raconter les vôtres. La boucle sera alors bouclée.

Lisa Bettini, Tirée par les Cheveux Lisa Bettini, Tirée par les Cheveux
Couverture du livre réalisée par l’artiste designer Djelissa Latini / Photos par Faustine Poingt

Voici un avant-goût de son écriture, pour en lire plus, c’est par là :
– Week-end hors du temps à Ajaccio
– Vécu : repus de famille

20 avril 2017
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L’homme de loi est aussi une femme
SociétéPratique

L’homme de loi est aussi une femme

écrit par Content Production

La profession de notaire est en mutation. Place des femmes, évolutions législatives, nouvelles missions, rapport au public, autant de sujets sur l’agenda de Mireille Durand-Gueriot, actuelle présidente du Conseil régional des notaires de la Cour d’Appel d’Aix-en-Provence.

Me Mireille Durand-Gueriot est la première femme à présider le Conseil régional des notaires. Révolution ? Plutôt signe des changements à l’œuvre dans une profession confrontée à une image stéréotypée et à de nouvelles dispositions législatives qui l’obligent à s’adapter.

Alors qu’on ne recensait aucune femme notaire au lendemain de la guerre, elles comptent aujourd’hui pour plus d’un tiers des effectifs. Cette féminisation, liée aux évolutions de la société, pose les mêmes problèmes aux femmes notaires que partout ailleurs. « En effet, il reste toujours difficile pour une femme de s’éloigner des tâches familiales traditionnelles pour se consacrer pleinement à sa carrière. »

Les archétypes ont la vie dure. Ainsi, l’image du notaire reste associée à celle d’une autorité masculine quasi-patriarcale et ses missions sont essentiellement liées à la signature d’actes authentiques qu’il s’agisse de droit de la famille ou de transaction immobilière. Il s’agit là certes du cœur même de son exercice : garantir à chaque client la sécurité juridique. Une garantie d’une fiabilité d’ailleurs remarquable puisqu’un acte sur mille à peine fait l’objet d’un litige en France alors que la proportion est d’un sur trois dans certains pays anglo-saxons.

Mais le rôle et la pratique du notaire ont bien plus évolué qu’il n’y paraît. « Aujourd’hui, la signature électronique apposée sur une tablette numérique remplace le fastidieux exercice des signatures multiples sur papier, il existe même un dispositif totalement sécurisé pour la signature d’actes authentiques simultanément en ligne et à distance. » Si la transformation digitale gagne clairement la profession, elle lui permet notamment de proposer un nouveau mode de transaction immobilière. « C’est une plateforme sécurisée où un propriétaire peut, avec l’aide de son notaire, proposer un bien à la vente sur un principe d’enchères dans un temps donné, au terme duquel il peut décider de vendre le bien au plus offrant, au plus fiable ou tout simplement retirer son bien si le prix de réserve n’est pas atteint. »

Le saviez-vous ? Le notaire est aussi un médiateur de choix dans nombre de conflits familiaux, différends patrimoniaux ou situations de divorce. Conseil et parfaite maîtrise des textes sont une fois encore ses atouts maîtres. Pourtant, derrière la sérénité que sont censés afficher les notaires apparaissent bon nombre de questionnements sur l’avenir de la profession. « En France, on compte près de 5 000 offices notariaux, qui correspondaient à un maillage homogène du territoire, dans l’optique d’un service public de proximité. » Désormais, chaque notaire bénéficie d’une réelle mobilité qui lui permet de se déplacer plus librement, ce qui remet potentiellement en question ce maillage.

La loi permet également la création rapide de 20% d’offices nouveaux dont l’attribution se fait, non sur concours comme dans le passé, mais sur tirage au sort ! Une mesure qui bouscule une profession fondée sur la rigueur et la solidarité. Autre changement de fond, les émoluments, jusqu’alors fixés de façon uniforme par l’État, sont laissés pour partie à l’appréciation de chaque notaire qui peut accorder à son client une remise sur la part qui lui revient, hors taxes et impôts dévolus à l’Etat qui, eux, ne baissent pas.

Qui en profitera et comment échapper à un processus commercial, à l’heure où les frontières avec les professions connexes d’avocat ou d’agent immobilier s’estompent ? La place des femmes notaires s’inscrit dans cette reconfiguration de la profession dont le défi reste entier : garantir le meilleur service, un conseil désintéressé et la sécurité juridique pour tous.

Conseil régional des notaires de la Cour d’Appel d’Aix-en-Provence
04 42 16 03 31, cr-aixenprovence.notaires.fr

11 avril 2017
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Violences contre les femmes, comment ne plus mourir d’aimer
SociétéPratiqueAujourd'hui

Violences contre les femmes, comment ne plus mourir d’aimer

écrit par Dorothée Marro

En 2016, 210 000 femmes ont été victimes de violences en France. Un fléau qui touche particulièrement la Côte d’Azur. Partons en immersion pendant 48h dans les coulisses du Nice qui aident les femmes victimes de violence.

« En France, une femme meurt tous les deux jours et demi à la suite de violences et plus de 200 000 femmes en sont victimes chaque année ».

C’est avec cette cruelle réalité que Dorothée Marro ouvre son reportage avant de nous emmener à la rencontre de ces femmes et des personnes qui les accueillent, les soutiennent et leur réapprennent que la liberté et le bonheur ne sont pas réservés qu’aux autres.

On y découvre deux structures particulières à Nice.
Le Centre d’Hébergement et Réinsertion Sociale (CHRS), en partenariat avec l’Association Accueil Femmes Solidarité, logent et aident ces femmes et leurs enfants pour leur permettre de repartir de zéro, en toute sécurité.

Partie 1 d’Immersion (Azur TV) au Centre d’Hébergement des femmes victimes de violences :

L’Abri-Côtier propose quant à lui des aides juridiques et administratives ainsi que des ateliers (journal, sophrologie, théâtre, groupe de parole …) pour les aider à retrouver leur voix et leur juste valeur.

Partie 2 d’Immersion (Azur TV) à L’Abri-Côtier :

“J’espère, en témoignant, que d’autres femmes ouvriront les yeux plus tôt que moi.”

À l’occasion de la Journée internationale des femmes, Maty Diouf, adjointe, et la Ville de Nice ont organisé, du 8 au 15 mars, 8 jours engagés. Ateliers, conférences, rencontres, activités sportives et culturelles, ponctuées le 11 mars par un village des femmes avec stands d’associations Place Garibaldi.

Si vous êtes victime de violences physiques ou psychologiques, composez le 3919. Anonyme et gratuit, il vous relie à des professionnel(le)s qui vous écoutent et pourrons vous orienter vers un accompagnement spécialisé.

Contact de L’Abri-Côtier : 04 97 13 39 46
Remerciements à Maty Diouf, ses équipes et toutes les femmes ayant accepté de témoigner sous pseudonyme.

Par Dorothée Marro

Retrouvez l’ensemble de l’article dans Marie Claire édition Provence et Côte d’Azur, daté Avril 2017

 

6 avril 2017
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Avec @byotraiteur, @maurocolagreco régale Monaco Avec @byotraiteur, @maurocolagreco régale Monaco.
#BuildYourOwn, c'est une nouvelle invitation (qu'on ne refuse pas) lancée par le triplement stellaire #MauroColagreco avec le soutien de #FabricePastor, entrepreneur et homme de goût. 🥕🥬Privilégier les produits de qualité, sains et savoureux, célébrer la terre et sublimer le naturel, voilà le menu du projet #BYO, qui propose chaque semaine de découvrir de nouveaux plaisirs, à sa table, au #marchedelacondamine, ou à emporter à la 🏠 en mode traiteur !
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La @fondation_vasarely officiellement labellisée La @fondation_vasarely officiellement labellisée 121e #MuséedeFrance du Sud.
Ses œuvres matérialisent l'irruption de l'art dans la vie, la mode et le design, symbolisant le mouvement et la force d'inventivité dont nous avons grand besoin en ce début d'année. 💻En attendant de pouvoir revisiter ce centre architectonique remarquable, rendez-vous sur @museumtv_art !
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Bon d'accord, la dernière fois qu'on vous l'a souhaitée, ça s'est mal passé. Mais est-ce une raison pour baisser les bras ? 🃏Dans le tarot marseillais dont la maison @k.camointarot est l'illustre héritière, cette année s'inscrit sous le millésime XXI, qui symbolise le monde, soit force et épanouissement, ouverture aux autres, grands voyages et accomplissement personnel. Alors, que le courage et l'imagination nous guident, que la prudence et la persévérance nous accompagnent quand les masques tomberont et que les restaurants, bars, salles de spectacle, musées rallumeront leur lumière ! ✨
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Ils sont le fruit d’une démarche éthique d’éco-conception, fabriqués à partir de matériaux recyclés.
⛄️Voici notre sélection idéale de doudounes et autres matelassés pour bien amortir le choc de l’hiver, celui de l’environnement et quelques autres aussi, sur sudnly.fr. 
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Né à Grasse, 44°N est le premier gin à s'inspirer de la parfumerie. L'orange amère, la cade, le mimosa, le centifolia et l'immortelle sont distillés et mâtinés de Côte d'azur et de Provence. 🧺Son Panier Apéro Festive fournira l'alternative diurne parfaite à nos réveillons en berne.
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La @citedessciences célèbre le vêtement le plus porté sur la planète avec une drôle d'exposition qui donne envie de plonger dans l'univers infini du #denim. Mode, histoire, industrie et innovations pour comprendre le succès de cette pièce mythique. 
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💡 Partagez-nous vos idées culture pour occuper ses vacances !
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🎁Il vous reste une place sous le sapin ? 
Appréciée pour ses créations vegan, Espigas nous invite à sauter dans ses nouveaux sneakers ultra-légers, ses boots en tweed ou même ses espadrilles fourrées, en mode click et bon geste : pour chaque achat en ligne, Espigas reverse 2 € aux enfants du Pérou où la marque trouve ses origines. Et pour 1 € de plus, un foulard et un savon de Marseille se glissent dans chaque boîte commandée !
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Tables de fêtes 2020 : moins de convives mais plu Tables de fêtes 2020 : moins de convives mais plus de plaisir. 
Promis, cette année, nous serons raisonnables, pas plus de 6 adultes à table et couchés tôt. Mais être raisonnable, n’est-ce pas aussi savoir privilégier les produits de qualité, sourcer notre terroir méditerranéen en quête des vraies saveurs et des plaisirs intenses qui nous feront doublement apprécier les fêtes ? 
🍷Partez donc à la découverte de quelques belles maisons de goût sur sudnly.fr 
Avec @nougat_andre_boyer, @moulincornille, @chateausainteroseline, @domainesott, @le_chateau_rasque, @chateau.bonisson. 
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