Envie de fuir les paillettes de la Côte pour une escapade au vert en quelques tours de roue ? Voici 3 adresses d’auberges dans l’arrière-pays niçois qui popotent locavore et nous mettent dans de beaux draps.
L’Hôtel particulier des Jasmins
Sauvée de l’oubli, cette maison de famille au pied d’un village médiéval dégage une âme unique, due au mariage subtil de vestiges rétro – radiateurs en fonte, tomettes patinées – et de touches contemporaines. Sa table a vite fait le buzz tant elle est généreuse et les légumes de Fanny la voisine, qui poussent sous nos yeux, sont goûteux. Confort enveloppant, véranda baignée de soleil, flambées d’automne, accueil sans fard, tout incite à prendre racine. Et c’est possible ! Sans le crier sur les toits, la maison propose cinq chambres. Histoire de s’éveiller face à la verte vallée du Loup et s’offrir un petit déjeuner préparé avec amour.
Chambres doubles de 80 à 110 €, petit déjeuner inclus. À la carte côté table, 30 €.
938, avenue des Ecoles, Le Bar-sur-loup, 04 93 60 42 05
lesjasmins.fr
Graine & Ficelle
Avec une folle énergie, Isabella, ex-styliste parisienne, a mué 1 hectare de friche en havre de verdure, accueillant potager et verger bio, poules et ânes. Au cœur de cet éden, il fait bon s’ébattre dans le bassin naturel et s’alanguir sous un lodge en toile, le cabanon ou, depuis peu, une caravane vintage à l’élégance bohème. Y séjourner en hôtes suffit à enchanter petits et grands mais pour lâcher vraiment prise, rien ne vaut un stage de yoga/massage/méditation avec repas ultra sains, dictés par les dons du jardin.
Chambres doubles, 200 €, petit déjeuner inclus. Stages 2 jours / 1 nuit, 315 €.
670, chemin des Collets, Saint-Jeannet, 06 13 27 11 11
Auberge Quintessence
Après avoir raflé une étoile dans le village de Roure, Pauline et Christophe Billau n’ont pas hésité à investir une solide bergerie isolée et y tailler un restaurant aux airs de chalet scandinave, épuré, douillet et grand vitré sur les sommets. Dans l’assiette, un festival locavore où omble chevalier des lacs alpins (délicieux poisson entre truite et saumon, ndlr) et poulet fermier flirtent avec légumes paysans, champignons et herbes de cueillette. D’où l’étoile retrouvée et, pour nous, l’envie de jouir du silence nocturne dans un lit douillet et d’un buffet matinal salé-sucré d’anthologie.
Chambres doubles de 96 à 192 €, petit déjeuner inclus. Menus à partir de 39 €.
Col de la Couillole, Roubion, 04 93 02 02 60
auberge-quintessence.com
Initialement publié dans Marie Claire Maison Méditerranée
