Un vieux camion, deux âmes libres, et des bocaux comme manifeste. Depuis vingt-cinq ans, Karine et Jeff tracent leur route loin des autoroutes balisées du quotidien. Entre recettes nomades et philosophie de vie, ils ont fait de la cuisine un acte de résistance douce, de chaque plat un souvenir de voyage et un plaidoyer pour un monde plus sain, plus lent, plus vrai.
Leur scénario ressemble à un film indépendant, quelque part entre road-movie et romance bohème. Il y a 30 ans, Karine, jeune danseuse et âme créative, convaincue que le plaisir naît de l’expression libre, rencontre Jeff, idéaliste, guitare en bandoulière, persuadé que la musique ouvre les portes d’un monde plus beau. Très vite, l’amour s’en mêle et pousse le jeune couple hors des sentiers battus. Direction : le monde. Pas de plan de carrière ni d’ambitions matérialistes, simplement un vieux camion et l’envie furieuse de découvrir, à petite vitesse, tout ce qui ne figure pas dans les guides touristiques.
S’ensuivent des années de nomadisme au fil desquelles ils comprennent que la quête de liberté, aussi inattendu que cela puisse paraître, passe par l’assiette. À la naissance de leurs enfants, l’alimentation devient soudain cruciale. Une mauvaise soupe peut ruiner un voyage, une intoxication alimentaire en plein désert vous met en réel danger. Pour Karine & Jeff, bien manger devient la condition sine qua non pour poursuivre leur idéal : voyager, explorer, exister en harmonie avec leur environnement.
Le retour en France leur paraît tout aussi aventureux, tant le contraste est brutal. Ils retrouvent une société où consommer vite et mal est devenu la norme, où les produits alimentaires n’ont plus rien de naturel. Face à cette absurdité, ils prennent la tangente et s’installent dans le Gers puis à Revel, autrefois pays de cocagne non loin de Toulouse. Là, ils décident de créer un atelier de cuisine où chaque bocal préparé devient une déclaration de résistance contre l’uniformisation alimentaire.
Leur livre de recettes est conçu comme un carnet de voyage : une soupe thaï puisée dans la touffeur des ruelles de Bangkok, un dahl évoquant les marchés animés du Rajasthan, un chili qui ramène au cœur du Mexique profond. Toujours avec le même souci extrême du bio, des produits locaux, au plus près des producteurs, d’une méthode de cuisson lente à la vapeur douce et même du choix d’une eau pure issue directement du Parc naturel régional du Haut-Languedoc.
Aujourd’hui, Karine & Jeff exportent leur révolution culinaire non violente jusqu’en Amérique du Nord et au Japon. Leurs bocaux sont bien plus que de simples plats : ils contiennent une autre façon de penser le monde, une rébellion tranquille contre le consumérisme ambiant, une invitation à ralentir, à prendre conscience, à changer doucement mais sûrement. Après 25 ans d’engagement, Karine & Jeff continuent à faire la preuve chaque jour qu’une alimentation saine, respectueuse et savoureuse n’est pas seulement possible, elle est essentielle à un certain bonheur nommé liberté.
