L’épisode 2 de notre saga au long cours débutée la semaine passée nous conduit entre Farigoule et Gentiane (et surtout avec modération) sur les chemins hautement provençaux de Forcalquier où la plus que centenaire maison Distilleries et Domaines de Provence perpétue la tradition héritée de moult maîtres distillateurs dont le fameux Henri Bardouin, qui lui légua sa recette de pastis aux 65 plantes, mais on s’égare. Il est ici question du Dry Gin XII qui arbore fièrement la médaille d’or décernée en mars 2021 par le comité d’experts américains du Beverage Testing Institute (des gens sérieux). Tout comme les mixologues qui nous livrent cette semaine la recette totalement magique et sans doute un peu sauvage baptisée Abracadabra Sour.
En Provence, on n’a pas de Champagne, mais on a du gin.
Épisode 2 : Le Dry Gin XII des Domaines et Distilleries de Provence x Mixologist in the soul.
La recette de cocktail : « Abracadabra Sour ! » de Distilleries et Domaines de Provence x Mixologist in the Soul, à base du Dry Gin XII.
Les ingrédients :
• 55 ml Gin XII
• 30 ml jus de citron jaune bio
• 20 ml de Liqueur de pain d’épices (Côquetelers)
• 10 ml sirop simple de sucre blond bio (1 :1 )
• 1 trait d’Angostura Cocoa Bitters
• 1 blanc d’œuf bio
• 10 feuilles de menthe fraîche bio
Préparation :
Secouer à sec et filtrer finement.
Garniture :
Zeste de citron bio (taillé en rond) et noix de muscade râpée.
Dry Gin XII par Distilleries et Domaines de Provence
Gin distillé artisanalement en Provence composé de 12 plantes et épices : genièvre, coriandre, amande douce, thym, angélique, maniguette, iris, cardamome, basilic, romarin, eucalyptus et menthe. Le Gin XII reçoit la médaille d’or en mars 2021 au Concours « Beverage Testing Institute » USA, pour sa palette aromatique unique.
30 € les 70 cl.
distilleries-provence.com
Mixologist in the Soul
Média dédié à l’univers des spiritueux et collectif de bartenders.
mixologistinthesoul.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Découvrez la recette de l’épisode précédent de notre saga, le Gimlet Exclusif.
Légendes Distilleries et Domaines de Provence, Dry Gin XII, photo @Raoul Beltrame.
