Art de vivre
Sur l’une des voies les plus anciennes et appréciées de Marseille, qui relie la rue Paradis à la rampe Saint-Maurice en passant par la majestueuse abbaye Saint-Victor, de nouvelles pépites ont récemment éclos. Fromage frais urbain, cantine éthique, café fleuri, épicerie inspirée, mode engagée et pâtisseries décomplexées,
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Les fines tables ne cessent d’éclore dans la cité phocéenne. En voici 4 pétillantes, dressées par de jeunes couples aussi sensibles aux produits locaux qu’à la mémoire culinaire de leurs origines. Derrière leurs sourires et leurs parcours atypiques, découvrons leurs recettes, ode à la gourmandise et au multi-
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La lumière qui s’adoucit caresse les ceps lourds de grappes, sur fond de collines de calcaire clair ou de schiste rouge. Saison idéale pour picorer quelques grains primeur au cœur d’hôtels où luxe et vendanges font bon ménage. Fantasme épicurien à Aix-en-Provence Sa silhouette vous rappelle
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Nous en avons tant rêvé. Dormir face à la Grande Bleue, se jeter dans un lac turquoise. De la Corse au Var en passant par les Alpes, 3 adresses à fleur d’eau assorties d’idées de balades alentour. Nuit magique à la belle étoile Campomoro, Corse du sud Au
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Au firmament de la gloire, le chef Mauro Colagreco du Mirazur a discrètement engagé toute son équipe dans la quête du zéro plastique. Mission impossible ? Pour Mauro Colagreco, impossible n’est pas français. Encore moins italo-argentin, si l’on se réfère à ses origines. En 2019, son restaurant est
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De son enfance au Congo face à la Côte Sauvage, il garde le goût des plongeons risqués et des plats de caractère. Cuisinier 2019 Gault & Millau, double étoilé Michelin, l’ex-basketteur adopta Marseille, alors en timide réveil gastronomique, un jour de 2009. Depuis, porté par une grande technicité,
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Elles sont jeunes, pêchues, bardées d’un CV long comme le bras mais concoctent à l’instinct une cuisine de saison dont elles nous dévoilent les secrets. Tatiana et Katia Levha, 35 et 33 ans – Les Bords de Mer L’une aux fourneaux, l’autre en salle. Connues pour leurs
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Si le débat fait rage entre triploïdes – issues de manipulations chromosomiques, stériles et à croissance rapide –, et diploïdes, ne l’oublions pas : même bio, toutes les huîtres nées en écloserie menacent le milieu naturel. Traquons dès lors celles issues de naissains sauvages en mer. Mais comment les reconnaître ? C’est
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Envie de fuir les paillettes de la Côte pour une escapade au vert en quelques tours de roue ? Voici 3 adresses d’auberges dans l’arrière-pays niçois qui popotent locavore et nous mettent dans de beaux draps. L’Hôtel particulier des Jasmins Sauvée de l’oubli, cette maison de
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Jeter un pont entre paysans vertueux et urbains niçois, c’est la belle initiative d’un jeune homme à suivre, entre ses terres fertiles et son antre gourmand. Lieu chaleureux et lumineux de 350 m2 tout en baies vitrées, hauteur sous plafond et parquet clair, la boutique 21 paysans se
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Adepte des saveurs franches, le chef Armand Arnal tisse un cocon de simplicité et de bon(s) goût(s) dans son havre camarguais. Portrait d’un amoureux du vivant. Ça y est. L’automne est là. Bien sûr, le potager perd de sa superbe. Les courges sont récoltées, les haricots-
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Les pieds dans la terre, la tête aux fourneaux, ces 4 super chefs n’ont que quelques pas à faire pour cueillir dans leur potager herbes folles et légumes gorgés de soleil. Suivons-les dans leur jardin secret, où ils confient leurs astuces gourmandes. Mauro Colagreco – Traqueur d’essences rares