Promis, cette année, nous serons raisonnables. Pas plus de 6 adultes à table, couchés tôt et observant scrupuleusement les protocoles sanitaires requis. Mais être raisonnable, n’est-ce pas aussi savoir privilégier les produits de qualité, sourcer notre terroir méditerranéen en quête des vraies saveurs et des plaisirs intenses qui nous feront doublement apprécier les fêtes et oublier un temps l’air du temps peu propice aux réjouissances ? Partons donc à la découverte de quelques belles maisons de goût et en retour, nous pourrons prononcer le mot magique : santé !
Maison André Boyer, le vrai nougat d’autrefois
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Depuis plus de 130 ans, l’authentique Nougat de Sault est fabriqué ici selon les mêmes méthodes artisanales avec des produits finement sélectionnés : miel de lavande de Provence IGP et amandes du terroir. Noël tendre ? Fondez pour le traditionnel nougat blanc. Noël craquant ? Optez pour la finesse du nougat noir caramélisé, à savourer parmi une belle collection de friandises d’exception. Sachet de nougat blanc, 18,60 € les 400 g.
Place de l’Europe, 84390 Sault. Vente en ligne sur nougat-boyer.fr. Instagram : @nougat_andre_boyer, Facebook : @MaisonAndreBoyer
Moulin Cornille, un secret à partager
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Depuis 1924, le Moulin CORNILLE fait naître, de subtiles huiles d’olives labellisées AOP Vallée des Baux de Provence dans le respect des traditions. Pour les fêtes, la douceur de l’authentique « fruité noir » aux parfums d’olive noire, cacao, pain au levain et truffe, le dispute au piquant et à la belle complexité de l’huile Vierge Extra en « fruité vert ». Flacon La Noire de Cornille, 17 €.
Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux, Rue Charloun Rieu, Maussane-les-Alpilles, 04 90 54 32 37, moulin-cornille.com, Instagram : @moulincornille
Château Sainte Roseline, complexité gourmande
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Cuvée d’exception du prestigieux domaine varois, Site et Cru Classé de Provence, La Chapelle de Sainte Roseline est un grand rouge d’une rare complexité qui ravira les palais les plus exigeants. Caractérisé par un bouquet intense où se mêlent fruits rouges, violette et réglisse, sa vivacité et finesse en bouche, ce Millésime 2015 sublimera viandes rouges, fromages affinés et chocolat des tables de réveillons. 42 € les 75 cl.
1854, Route de Sainte Roseline, Les Arcs-sur-Argens, sainte-roseline.com. Eshop : boutique-sainteroseline.com, Instagram : @chateausainteroseline, Facebook : Château Sainte Roseline
Domaines Ott*, icône irrésistible
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Infusé d’embruns méditerranéens, le Clos Mireille AOC Côtes de Provence possède une personnalité inimitable. Sa robe d’or annonce un nez fruité que confirment des notes de melon jaune et de zeste de citron. En bouche, une sensation de soie, fraîche et acidulée accompagnée d’arômes floraux, fait de ce Blanc 2019, une cuvée harmonieuse qui enchantera tables et palais. Blanc 2019, 25,30 € les 75 cl.
Clos Mireille, Route du Fort de Brégançon, La Londe-Les-Maures, domaines-ott.com, Facebook : Domaines Ott, Instagram : @domainesott
Château Rasque, émotion Provence
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Solidement bâtie en pierres de taille, la demeure vigneronne de Sophie Courtois-Biancone vous convie à déguster des vins de plaisir, haut de gamme en Rosé et en Blanc. Ici la Cuvée emblématique “Blanc de Blanc”, 100% Rolle à la robe lumineuse dorée et la bouche opulente. Un vin équilibré de fraîcheur et de gourmandise pour un moment de gastronomie en famille. Cuvée Blanc de Blanc 2019, 19 € les 75 cl.
2897, route de Flayosc, Taradeau, chateaurasque.com. Facebook : Château Rasque, Instagram : @le_chateau_rasque
Château Bonisson, le plaisir parle
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Médaille d’or des vins de Provence, la cuvée Opus 1619 Rouge est élevée en fûts de chêne pendant 10 mois, secret de ses propriétés organoleptiques. Fraîche, épicée, aux notes de café, douces et persistantes. Elle rend hommage à l’histoire du Château Bonisson, né au XVIIe siècle et à son savoir-faire traditionnel, prônant l’agriculture biologique et les vendanges manuelles. 20,40 € les 75 cl.
177, route des Mauvares, Rognes, 04 42 66 90 20, bonisson.com, Facebook : Château Bonisson, Instagram : @chateau.bonisson
