Depuis quatre générations, la confiserie de Serge Clavel perpétue la tradition d’une confiserie artisanale. Toute son énergie, cette délicieuse maison familiale la met à promouvoir inlassablement les spécialités provençales et surtout la spécialité de Carpentras, le fameux berlingot.
Prosélyte résolue des petites pyramides aux couleurs translucides et aux stries blanches caractéristiques, la Confiserie Clavel a depuis quelques années entrepris de redonner une nouvelle jeunesse au berlingot, fierté de Carpentras, afin de le faire connaître et apprécier au plus grand nombre. Parmi les multiples parfums qu’offre désormais le fameux bonbon, la Fraise de Carpentras, est l’un des plus emblématiques, son arôme ayant été sélectionné par la Confrérie de la Fraise de Carpentras. Pour les gourmands plus audacieux, Anis et Melon font également merveille.
Très attachés à leur terroir, les Clavel veillent à ce que tous leurs produits soient fait maison à base d’ingrédients naturels et d’une qualité supérieure, tous issus du terroir provençal. Le seul goût de ces confiseries suffit comme par magie à retrouver le plaisir de ces douceurs d’antan : berlingots, fruits confits, pâtes de fruits, chocolats, biscuits, confitures. Un authentique trésor que la maison Clavel, généreusement, nous invite à partager.
Aujourd’hui, la Confiserie Clavel compte deux boutiques principales, l’une à Carpentras et l’autre à Fontaine-de-Vaucluse, mais la commercialisation de ses savoureuses créations ne se limite pas à la région puisque la famille vend ses berlingots et confiseries aux enseignes de la grande distribution.
Histoire de faire revivre le berlingot, rendre à Carpentras cette spécialité, part indissociable de son patrimoine, et la faire découvrir aux visiteurs du monde entier et de tous les âges. En somme, l’œuvre de toute une famille.
La Confiserie de Carpentras
Serge Clavel – Confiseur
Place Aristide Briand, 84200 Carpentras, 06 89 10 70 09
clavel-confiserie.com
artsetgourmandises.fr/clavel-confiserie-de-carpentras
Sur la Route des Arts et Gourmandises, suivez-nous pour une série de rencontres coups de cœur, entre artisans métiers d’art et virtuoses du goût, repérées par Marie Claire et Marie Claire Maison Méditerranée, en partenariat avec la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de région Provence Alpes Côte d’Azur. Pour d’autres découvertes, rendez-vous sur artsetgourmandises.fr
