Noilly Prat, le prince des vermouths
Les exégètes s’affrontent sur la version la plus correcte du cocktail préféré de James Bond. Au shaker, certes, et pas...
Art de vivre
Tartare de bœuf asperges et chorizo, par Xavier Maisonnier, La Baleine, Marseille
Chef Xavier Maisonnier, le confort ça le connait. Dans son antre du Cours Julien, autant bistrot de haute volée que...
Fleurs de courgette au jus détox de Christophe Chiavola, Château de Massillan
Christophe Chiavola, Chef du Château de Massillan étoilé au guide Michelin cette année, nous livre une recette toute en légèreté,...
Soudain l’été vintage : adoptez le charme rétro de la Riviera
Si les belles légendes ne meurent jamais, savourons comme un privilège la perspective d’un nouvel été sur la Riviera, à...
Architecture : le dernier trait de génie de Richard Rogers est pour le Sud
Célèbre en France notamment pour avoir réalisé le Centre Pompidou avec le génois Renzo Piano, autre grand architecte à la...
L’agneau confit par Louis Rameau, Chef du Jardin de Berne
Soumis à la loi divine, l’agneau est symbole d’innocence, de douceur et de bonté, autant de signes susceptibles de maintenir...
Les Roches Rouges ou le mythe Riviera
Il doit son nom au porphyre volcanique qui flamboie au soleil. Pourtant, tout en douceur, l’Hôtel Les Roches Rouges fait...
Pour Pâques, les chefs s’emportent (épisode 2)
Et voici que le week-end de Pâques, fidèle à la désormais célèbre maxime Dedans avec les miens, nous promet de refaire...
Château Fontainebleau, le domaine viticole qui ne dort jamais
OK, on a groové tout l’été sur sa terrasse, yogaté dans ses vignes, goûté de fins accords mets-vins sur sa...
Pour Pâques, les chefs s’emportent (épisode 1)
Ça chauffe en cuisine. Face à la fermeture de leurs restaurants, certains chefs (et non des moindres) s’emportent. En vue...